16 / Das Forest-Wolves-Team 10 Jahre in Zühlsdorf Zu Recht wirbt die „Bahnhofstube“ an der Heidekrautbahn mit dem attraktiven Aushängeschild einer Ausflugsgaststätte. Als Ausgangs- wie Endpunkt für Ausflüge in den Naturpark Barnim und die Schorfheide ist die Gastwirtschaft an der Bahnstation Zühlsdorf einfach ideal und steht bei den Sommerfrischlern aus Berlin und Umgebung hoch im Kurs. Auch die jetzigen Inhaber Ines und Steffen Knorr haben das mit ins Kalkül genommen. „Die Gäste fallen uns natürlich nicht automatisch in die Gaststube“, scherzt Ines Knorr, „und zu Beginn hatten wir in erster Linie unsere Zühlsdorfer, unsere Einheimischen, im Auge. Trotzdem mussten wir drei, vier Jahre ganz schön die Werbetrommel rühren.“ Ein Bonus war der gute Ruf von „Knorris Modecafé“, mit dem sie seinerzeit geschäftlich in den Gastro-Bereich gestartet waren. Ermutigt und beherzt hatten sie später die Chance genutzt, das jahrelang leerstehende Bahnhofsgebäude mit Gaststätte zu übernehmen, in Pacht von der Niederbarnimer Eisenbahn (NEB). Im März 2013 eröffnete das frischgebackene GastwirtsEhepaar nach aufwendiger Sanierung die „Bahnhofstube“. Da war die gelernte Verkäuferin 45 Jahre und ihr Mann, ein Unternehmer, 50. Hier steht der Chef am Herd Deutsche Küche mit Rezepten einer bodenständigen Kochtradition steht für das Konzept der „Bahnhofstube“. Es geht deftig zu auf der Speisekarte, aber auch kreativ, wofür die irischen Rinderbacken sprechen, und alternativ, siehe Knorrscher Knödelteller und hausgemachter Veggie-Burger für Freunde der fleischloBahnhofstube
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