Mühlenspiegel 18

WOCHENMARKT EINKAUFEN Berlin-Schöneberg. Inzwischen war das Salami-Sortiment auf rund 150 Sorten angewach- sen und auch Transport und Logistik bedurften eines nicht unerheblichen Aufwands. Jetzt hat sich René Borcherding auf rund 40 Salami-Sorten beschränkt, diese aber von hervorragender Qualität. So kommt die Wurst u.a. aus einem kleinen Familienbetrieb im spanischen Galicien und aus der Steiermark in Öster- reich. Die „Chili-Knacker“ aus Rostock, so ist der „Salami- Mann“ überzeugt, sei eine besondere Herausforderung für alle, die es wirklich scharf mögen. Neben der Wurst-Qualität punktet Borcherding durch seine Art, Kunden anzuspre- chen. Er redet und scherzt gern. Das ist es auch, was neben Organisationstalent das Besondere seines Berufs ausmacht. Auf den Berliner Wochenmärkten ist er seit vielen Jahren gern gesehen und längst haben die Marktbetrei- ber dort erkannt, dass er ein gutes „Zugpferd“ sei, berichtet der sympathische Mann stolz. Nun ist er gespannt, wie sich in Schildow der Markt entwickelt und freut sich auf viele Besu- cher und Kunden. Aber auch die Händler, so Marktbetreiber Borcherding, sollen zum Feier- abend „ein Lächeln im Gesicht haben“. Gern können sich regio- nale Anbieter, die Interesse am Wochenmarkt haben, bei René Borcherding melden. Am besten unter der Funk-Ruf- nummer 0172 3074357. Der neue Wochenmarkt ist während der Sommermonate jeden Mittwoch von 12:00 -20:00 Uhr geöffnet (im Winter von 11:00 -19:00 Uhr). Ein Novum auf dem Dorfplatz sind die Kunsthand- werk- und Flohmärkte, die der Salami-Mann ab April jeden 2. und 4. April sonntags von 9:00 - 16:00 Uhr anbietet. An Stand-Reservierungen interes- sierte private und gewerbliche Verkäufer sollten sich bereits jetzt bei René Borcherding melden. Der Dorfplatz erlebt mit der Wiedereröffnung des Wochenmarktes eine Neugeburt Text: Gudrun Engelke Fotos: Gudrun Engelke, Katrin Kussat www.salami-mann.de